SECHEHAYE Etude & Coordination

BUREAU D'ÉTUDES CUISINES PROFESSIONNELLES

Consultants en Cuisines pour les Hôpitaux, Maisons de Repos, Entreprises, Administrations, Ecoles, Restaurants, Traiteurs...

PRESENTATION

Bureau d'Études Grandes Cuisines, Techniques Spéciales des cuisines professionnelles et cuisines collectives.

CONCEPTION DES CUISINES PROFESSIONNELLES.

Vous souhaitez installer une cuisine pour votre restaurant, votre maison de repos, votre école ?

Vous êtes gestionnaire d'un mess d'entreprise , responsable logistique d'un hopital ?

Avez-vous pensé :

à l'ergonomie de chaque poste de travail ? Un espace de travail bien pensé utilise moins d'espace et apporte un plus grand confort.
aux économies d'énergie réalisables en ventilation et en réfrigération ? Centralisation de la production de froid, récupération de l'énergie pour chauffer l'eau sanitaire...
au respect des normes d'hygiène : AFSCA, HACCP,...
au choix des matériaux à mettre en oeuvre pour vos sols, murs, plafonds ?
à contacter la FCCWB (Fédération des Cuisines Collectives de Wallonie Bruxelles) qui pourra vous aider dans de nombreux domaines liés aux cuisines de collectivités ?

Pour parfaire cette qualité, nous avons choisi de devenir "Partenaire Privilégié" de la Fédération des Cuisinies Collectives de Wallonie-Bruxelles (FCCWB), association qui rassemble les forces vives actives dans le monte des cuisines collectives : entrepreneurs, architectes, bureaux d'études, fournisseurs...

Trois générations d'expérience à votre service

Plus de septante années d’expériences dans le domaine des cuisines de collectivités en Belgique

DES PASSIONNÉS

C'est l'amour du travail bien fait qui nous anime. Penser à tout, dans le moindre détail jusqu'à l'obtention d'un résultat parfait. Être consultant pour cuisines professionnelles est pour nous la meilleure manière de partager notre savoir-faire.

EFFICACES

La complémentarité des compétences organisationnelles et techniques pour réaliser les projets ainsi que les connaisances administratives pour organiser les marchés publics.

EXPÉRIMENTÉS

L'expérience acquise par la réalisation de centaines de chantiers de grandes cuisines réalisées dans les secteurs les plus variés nous permettent de gérer la plupart des problèmes avec sérénité.

ET CRÉATIFS

Notre partenariat avec un bureau d'architecte d'intérieurs pour l'horeca, les commerces et les entreprises apporte la touche 'design' nécessaire à la réalisation de votre restaurant dans l'ambiance que vous souhaitez.

RÉFÉRENCES

Nos réalisations

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Vous souhaitez installer une cuisine pour votre restaurant, votre maison de repos, votre école? Vous êtes gestionnaire d'un mess d'entreprise, responsable logistique d'un hopital ?

Avez-vous pensé :

aux primes de la Région Wallone (subventions UREBA...) Nous vous aidons à obtenir ces subsides liés aux économies d'énergie en cuisine.
à l'ergonomie de chaque poste de travail ? Un espace de travail bien pensé utilise moins d'espace et apporte un plus grand confort.
aux économies d'énergie réalisables en réfrigération ? Centralisation de la production de froid, récupération de l'énergie pour chauffer l'eau sanitaire...
au gaspillage énergétique et financier dû à la ventilation : consultez notre dossier dédié à la ventilation
au respect des normes d'hygiène : les normes imposées et recommandées par l'AFSCA sont souvent mal perçues car mal comprises. Les normes HACCP répondent à une logique que nous pouvons vous aider à comprendre.
au choix des matériaux à mettre en oeuvre pour vos sols, murs, plafonds ? L'époxy est la solution recommandée dans de nombreux cas, mais le choix du carrelage peut être envisagé pour différentes raisons : mise en oeuvre facile, maîtrise de la plupart des entrepreneurs notamment.

Bureau d'études pour grandes cuisines, nous avons cette expérience. Nous posons les bonnes questions pour aboutir à une installation adaptée à vos besoins.

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lien vers le site de l'AFSCA

Notre étroite collaboration avec l'AFSCA vous garantit un suivi des normes HACCP : respect de la marche en avant, circuit sale et propre, hygiène des locaux, hygiène des équipements, des sols murs et plafonds, guide de l'autocontrôle en cuisine...

GRANDES CUISINES

La revue française GRANDES CUISINES, spécialisée dans notre monde de la cuisine professionnelle. Un petit clic suffira pour vous en convaincre.

Facilitateurs énergie Région Wallonne

Primes Région Wallonne

Dans le cadre d'une série de conférences sur les économies d'énergies à réaliser en cuisine, nous collaborons avec l'UNIPSO afin de faire connaître ces économies d'énergie.

UNIon des entreprises à Profit SOcial

Les économies d'énergie dans les grandes cuisines sont possibles. Les plus connues se font dans le domaine de la ventilation (HVAC) et la réfrigération,

Certaines primes à l'énergie sont disponibles auprès de la Région Wallonne. Nous vous proposons les liens pour contacter les facilitateurs de la Région Wallonne et la page reprenant les primes à l'énergie UREBA

Télécharger le guide d'autocontrôle

Guide d’autocontrôle pour le secteur des cuisines de collectivités et les maisons de soins - fichier disponible en libre accès sur le site de l'AFSCA

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info@ sechehaye. net - 0475 44 86 96 - jean-luc@ sechehaye. net

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